夏季巧吃羊肉不上火 三丁孜然肉粒
食材：羊肉、夏季水萝卜、巧吃旱黄瓜
配料：葱末、羊肉姜丝、不上料酒、火丁老抽、肉粒孜然粉、夏季椒盐、巧吃白胡椒、羊肉橄榄油、不上盐、火丁黑芝麻
做法：
1、肉粒新鲜羊肉一块，夏季取厨房用纸蘸去表面水渍。巧吃
2、羊肉将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
9、翻炒均匀后关火。
10、盛出稍作装饰即可食用。
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